大部分月饼较甜腻,如果早上醒来空腹吃内蒙古中秋月饼,会刺激胃酸分泌引起泛酸,有胃病史者或致胃痉挛。所以,即使健康人群也应饭后一段时间,半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。不仅仅早起不适合吃月饼,太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群,临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼,会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。
保质期长是否等于防腐剂多?
很多消费者认为月饼保质期越短,添加的防腐剂越少。但专家指出,月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异,要区别对待。大多数月饼保质期在30至90天之间,而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。其实,部分保质期长的月饼确实比别的月饼多含防腐剂,但很多月饼保质期长还有两个原因:
一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间,而非月饼本身添加;
二是含糖和油多的月饼本身就不易变质。
月饼包装上所标的保质期通常指在25℃左右存放于干燥阴凉处时的保质期,但有的月饼没有办法达到恒定的保存条件,所以购买时不光要看保质期,还要看保存环境。
在这里要提醒广大朋友,只要在买月饼的时候留心看下包装上的配料表,就可大概知道月饼里有没有添加过多的糖和油脂以及防腐剂。
大多数月饼都含有以下四种成分中的一种或两种:丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼常用的防腐防霉保鲜剂,只要是在规定的范围内严格添加,对人体是无害的。
品尝月饼时搭配什么会比较好?
在品尝月饼时,可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶,好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化,去油腻。而浓茶和咖啡中含较高咖啡因,汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分,这些饮料不是中秋品月的合理搭配。
月饼是美味的应节美食,但对于身体健康而言它也是不折不扣的“垃圾食品”,月饼宜品尝不宜多吃。此外,中秋赏月除了月饼之外,富含维生素C和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。