赤峰哪里有月饼厂家

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“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。每年的月饼五花八门，各色冰皮、个性月饼受到不少市民的欢迎，而这类月饼又以白、黑的外皮居多。如果送闺蜜、送友仔，这类月饼是ok的，但是如果拿来送老人家或长辈，就是非常不尊敬，因为黑白两色在中国传统观念中是不吉利、贫穷以及哀丧的象征，老一辈的民俗观念很重，为了避免误会，一定不要送此类颜色的月饼。

如果配方把面粉当作100用，油就不可能加入35%，因为25%-30%已达到顶点。如果只考虑糖浆、油和枧水三者的配比，面粉用量再根据软硬来调节，这样面皮中的面粉帽不会稳定。国内很厂家都不按标准配方的形式来设计配方，这是不科学的。如果月饼不回油，极有可能是用料配方的问题，应按面粉为100，糖浆75%、油25%的配比来调制饼皮，如果按这一想法生产月饼，饼皮仍不回油，那就是转化糖浆质量太差。

从热量上来看，广式和苏式月饼卡路里差不多，冰皮相对热量较低。挑馅料：豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低，五仁、蛋黄就一下子高出很多，卡路里高的是冰淇淋和肉馅儿，还是少吃为妙。分大小：传统的月饼为120克/个，热量惊人，但现在商家为了迎合现代人的口味，推出那种小月饼，就好了很多。如果你还是吃大月饼，建议和家人分享，把它一切四块，每人吃一块，既尝了多重月饼味道，热量摄取又少。

吃月饼宜搭配茶、酸梅汁、酸奶、牛奶、或山楂、决明等，增加肠蠕动，帮助清理肠胃让味蕾清爽。还有，月饼营养比较单一，大部分都是脂肪和糖类，牛奶酸奶中含有丰富的蛋白质，正好可以起到互补的作用，所以说吃月饼的时候喝些牛奶或酸奶是很好的。同时，酸奶还可以做成月饼哦。中秋节期间，家里的月饼很容易变成全家人的早餐，尤其是喝粥的时候，就着吃块月饼，既可以充当主食，清淡的白粥又能抵消月饼的浓重味道，让甜的不再那么腻，咸的不再那么咸。 但其实，这是不对的。因为月饼和粥都是可以迅速升高体内血糖的高升糖指数的食品，可导致血糖升高，对糖尿病患者引发身体的不适。而对于健康的人来讲，如果两者一起食用会对大脑细胞不利，也会降低脂肪的代谢。为了避免吃月饼上火，月饼好配水果吃。水果水分足，多是寒凉性食物，有下火的作用。但是，月饼本身属高糖高热的食物，如果再和一些高糖的水果同吃的话，会更增加糖的含量。尤其是像高血糖、高血压、高血脂、肾炎的人更不宜食用。高糖的水果：如香蕉、西瓜、苹果、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等。中秋佳节，合家团圆，餐桌上当然少不了果汁、汽水等饮品。可是，月饼太油腻，而且含糖量高，如果与汽水以及含糖分高的果汁食用的话，更会造成血糖的升高，很容易增加身体的代谢负担。如果吃了月饼想要解口的话，不妨配些绿茶或者花茶。

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中秋佳节啦！月饼是我国传统的一道美食，是中秋佳节不可缺少的食品，随着现在人对美食的热爱月饼的品种更是多种多样，那么临近中秋很多人都纷纷开始买月饼了，你知道月饼什么时候买便宜么？中秋节前一个月和中秋节临近几天价钱是高的，而中秋节过后价钱是低的，中秋过后买便宜，或者中秋当天买也便宜，只有中秋节当天买会便宜，因为当天不多买点，节后没人买了。过完节买会更便宜。

月饼的外包装上应有QS标志，并标注产品名称、净含量、生产日期、配料表、厂名、厂址、联系方式、保质期、产品执行标准、生产许可证号等，千万不要贪图便宜购买无厂名、厂址、生产日期的产品。月饼由于含糖量和含油量都很大，不宜多食，有些消化不好或有疾病的人要慎食。此外，市民在购买月饼时要尽量索要购货凭证，一旦月饼出现质量问题，可以凭此向当地的消协、工商、质量技术监督等部门投诉。

月饼回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。当然，回油的速度还有温度有关，室温越高分子运动的越快，回油的速度也就快了，所以月饼回油要快。造成月饼不回油的原因有很多：糖浆转化度不够；煮糖浆时炉火过猛；糖浆返砂；柠檬酸过多；馅料掺粉多；馅料太少油；糖浆、油和枧水比例不当；面粉筋度太高等。

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很多杂牌月饼都是批发盒子和月饼回来封装，也有人去外面买盒子回来再自己填装，一般这类月饼盒都没有厂家标识和电话，而且大多印制会出现分色的情况，比较粗糙，这类月饼也是不要送为妙，尚且不说包装怎样，里面的月饼是否符合食品安全标准都不的而知，朋友要是没发现吃了，万一出现不适，那真的是朋友变仇人了。月饼的油脂、糖分含量很高，但蛋白质及其各种维生素的含量却不足。