呼伦贝尔去哪买月饼生产厂家

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那么，怎么快速回油呢？和转化糖浆的质量有关。衡量转化糖浆质量的标准是转达化率和浓度。高品质的糖浆，月饼烤熟二天就回软了，这也就是为什么我们看到某的转化糖浆的价格是一般转化糖浆价格两倍的原因。影响转化度的因素主要有煮糖浆时的加水量、加酸量及种类、煮制时间等。浓度是指含糖量，常用的转化糖浆浓度在75%左右即可，因含糖量越高，回油越好，故某些厂家把浓度提高到了85%以上。

特别提醒，以下几种月饼不要买:无证照商家的月饼;没有合格证的月饼;表里不一的月饼;包装高质量劣质的月饼;价格虚高大幅打折的月饼;模仿名误导消费的月饼;过度宣传的月饼，如补铁月饼、防治高血压月饼等。业内人士透露，目前网上销售的月饼票以8、9折为主，而临近中秋，折扣还会低。一些月饼标注的重量和实际的重量并不相符，所以在买月饼时还要重新核实一下重量。

月饼回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。当然，回油的速度还有温度有关，室温越高分子运动的越快，回油的速度也就快了，所以月饼回油要快。造成月饼不回油的原因有很多：糖浆转化度不够；煮糖浆时炉火过猛；糖浆返砂；柠檬酸过多；馅料掺粉多；馅料太少油；糖浆、油和枧水比例不当；面粉筋度太高等。

“月饼＋红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。吃月饼配哪种葡萄酒好？比较适合配甜白葡萄酒。如波尔多苏玳的贵腐甜白、加拿大冰酒、匈牙利的托卡伊葡萄酒等，这些葡萄酒一般都会呈现出华丽的金黄色，味道如蜂蜜甜美并有着坚果和水果的芳香，搭配甜滑的莲蓉月饼可以说是天作之合。一般来说甜度没有莲蓉月饼高，而且比较冰凉。适合配半甜型的汽泡酒，如意大利、澳洲用莫斯卡托（Moscato）葡萄酿的甜型汽泡酒，德国雷司令葡萄酿的半甜型白葡萄酒，这些葡萄酒都有着酸酸甜甜的味道，香气芬芳并带有明显的麝香、花香、蜂蜜的香气，经过冰镇后，清爽好喝又怡神，与这类月饼搭配起来甚至有点小清新的感觉。特别适合家庭聚会，是老人、女性都容易接受的酒。在适合月饼的搭配中，水果就是不错的搭配。不过，在选择水果的时候，专家也建议，好不要挑选苹果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物，再摄入过多高糖水果，会极大增加身体负担。另外，榴莲含较高的蛋白和热量，也不适合。

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很多杂牌月饼都是批发盒子和月饼回来封装，也有人去外面买盒子回来再自己填装，一般这类月饼盒都没有厂家标识和电话，而且大多印制会出现分色的情况，比较粗糙，这类月饼也是不要送为妙，尚且不说包装怎样，里面的月饼是否符合食品安全标准都不的而知，朋友要是没发现吃了，万一出现不适，那真的是朋友变仇人了。月饼的油脂、糖分含量很高，但蛋白质及其各种维生素的含量却不足。

月饼所含热量高当早餐吃真的好吗？早餐是每天中重要的一餐，月饼热量较高，可以撑起提供上午能量的重担，所以月饼可以偶尔作为早餐吃。但是，月饼比较干，且维生素、蛋白质等含量不足，所以好搭配水果、蔬菜、牛奶或者红茶一起吃。光拿月饼代替早餐，摄入的油脂和糖分会超标，人体所需的蛋白质却不够，长时间这样吃会引起身体营养不足。

饼皮的配料要合理：月饼皮的含水量、油量和糖浆用量要协调。糖浆太多，油太少，饼皮光泽不佳；糖浆太少，油太多，饼皮回软慢。月饼馅的软硬程度及其含油量要恰当：广式月饼的特点就是皮薄馅厚，馅是辅助回软的主要因素。如果馅料的含水量、油时很少、或者皮很厚，馅很少，这种月饼回软也慢。随着中秋节的临近很多人已经开始着手准备中秋礼物了。

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某月饼团购网的王先生称，在今年的采购团体中，除了单位、企业团购用来送礼、给员工发福利外，一些普通市民的“采购团”也开始增多。购买转让月饼票，“根据往年经验，不少人通常会同时拿到单位发的、朋友送的几份月饼票，因为用不掉，往往就会在网上甩卖，而离中秋越近，价格就越便宜。”根据这位采购“达人”的省钱招数，笔者在网上搜到不少甩卖月饼票的帖子，其中杏花楼、哈根达斯等各种月饼券一应俱全。