盘点史上出名的月饼！你都吃过了吗？

     八月十五月儿圆，丰镇月饼中秋月饼香又甜。”这句谚语道出了从远古开始，中秋吃月饼赏月已经是古时流传下来的风俗。吃月饼的原因是由于月饼的外形为圆形，标志团圆，也反映了人们对家人团聚的美好愿望。月饼好像永远都不会过时，只会一直推陈出新。除了盛行到至今的传统月饼以外，近年还兴起了冰皮月饼的新式风潮，各有特色。除了广泛流传的冰皮做法，各地的传统月饼做法也让很多人傻傻分不清楚它们的特色究竟在哪儿，有什么分别，今天我们打开月饼的神秘大门，了解它们的国际吧！

冰皮月饼外形造型以白色为主，外形就给人一种“冰”的感觉，主要以糯米粉为主的资料制造，花纹依然是传统经典的纹路。馅料合适调配清淡的內馅，像水果。口感清新冰凉，口感软糯，略有弹性，由于此款月饼需求放冰箱冷藏，才能够带出它的状况。烹饪方在常温蒸制结束后，放入冰箱冷藏几小时即可。贮存方法直接冷冻，吃前半小时拿至冷藏室，取得口感。

遍及食用区域原产香港，后外销各地。

广式月饼外形皮薄，有优雅的雕刻图案，呈金黄色，做工花纹极端考究，运用小麦粉，转化糖浆，植物油，碱水制造而成。馅料：一般以当地闻名特产作为馅料，像莲蓉五仁，肉禽类亦能放入，讲求馅料间滋味的相得益彰，非常符合广府人勇于测验美食的性格。重油重，甜中带咸，皮薄馅多。制造结束后需求密封放置3-4天回油方可食用。烹饪方法运用以上外形的资料混合加入面粉揉皮。喷一层水，然后放入烤箱烘烤，外表可刷一层蛋液。贮存方法阻隔存放，避免吸引甲由，老鼠；放在低温阴凉通风处；像豆沙枣泥不宜超过10天，杏仁百果类，则存放15天左右。鲜肉，蛋黄则赶快随买随吃。