常见月饼食材的配置有什么讲究？

莲蓉月饼：主要成分是莲子。莲子味甘、涩，性平，入脾、肾、心经，有健脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效。适用于有慢性腹泻、男子遗精、女子带下、心悸失眠症状的人群。

豆沙月饼：主要成分为红豆，其味甘，性平，入脾、大肠、小肠经，有健脾利湿、消散瘀血、清热解毒的功效。适合脾虚有湿之人，其表现为脘腹胀满、小便不利、大便溏薄、乏力浮肿等症，以及有疮疡肿毒、痔疮便血的患者。另外，红豆富含铁质，亦是补血之佳品。

蛋黄月饼：蛋黄本身味甘，性平，入心、肾、脾经，具有滋阴润燥，养血熄风的功效，可用于缓解心烦不得眠、虚劳呕逆等症状。月饼中使用的蛋黄一般为咸鸭蛋黄，盐度和油脂含量较高，因此血脂偏高、血压偏高的人应当慎食，控制摄入量。

火腿月饼：火腿肉味甘、咸，性温，具有健脾开胃、补益气血、滋肾填精之功效。火腿对于一般人群均可食用，尤其适用于脾虚食少、久泻久痢、腰膝酸软等症。但是火腿比较油腻，脾胃虚寒、有腹泻下利症状者，以及老年人不宜多食。另外，食用火腿月饼时，建议加热后再吃，既利于消化，口感亦更佳。

五仁月饼：五仁因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁而得名，五仁月饼是各式月饼中较为经典的品种，其馅料丰富，营养也比较。从中医角度来看，五仁分别有以下功效：甜杏仁，味甘，性平，入肺、大肠经，有止咳平喘、润肠通便的作用；核桃仁：味甘，性温，入肺、大肠、肾经，有补肾固精、润肠通便、纳气平喘的功效；花生仁：味甘，性平，入脾、肺经，可止咳化痰，润燥平喘，其外面的红衣还有止血的作用；芝麻仁：味甘，性平，入肝、肾、大肠经，具有滋补肝肾、补益精血、润燥通便的功效；瓜子仁：味甘，性平，入大肠经，可驱虫通便。仁类物质富含油脂，多有通便润肠之功，所以具有高血压、高血糖、高血脂的“三高”人群以及慢性腹泻者慎用；另外，由于仁类食物不易于消化，因此脾胃虚弱者当少吃。