内蒙古的汉堡包—焙子

在内蒙有句老话，一个焙子走全国，不管走哪都带它。哈哈，是不是很顺口，现在细细品，这句老话简直是把焙子的精华完美地展现了，丰智中秋月饼，丰智中秋月饼，丰镇月饼厂家“焙子”谐音“被子”，也正如谐音这般，大，厚实，价格实惠，能够给人带人温暖，能够让人感到温馨。它的肚子就像一个口袋一样，只要你装得下，它就能够通通接纳。它的肚子里能够加任何东西，能够加肉加菜，加腊肠，加辣条，加豆腐皮。内蒙人都称它为“内蒙的汉堡包”。

我记住我去外地上学时，跟妈妈打电话时，总会跟妈妈说，我想吃焙子，成果周围同学那一脸诧异的目光，等我结束通话时，同学悄然得问我：“你们内蒙这么凶猛吗？还吃棉絮，是你们家境不是很好吗？今后有什么困难一定要跟咱们说。”听完我觉得是又无法又感动，笑 着跟他解释焙子是一种吃食，是一种早点，更给他科普起来焙子的传说。

传说呼和浩特是明朝土默特部落的领阿拉坦汗在大青山之阴、黄河之滨模仿元大都破土建城，起名“呼和浩特”，意思为青色的城。而建城池动用了很多的民夫工匠，吃饭便成了要问题，其时为了处理这个问题，宁夏的难民就想一个方法，他们就用平坦的两块大石片夹住面团，在篝火上焙烤。这样烤出来的面饼不仅香甜松软，而且特别耐饥，深受工匠们的喜欢。由所以在篝火上焙烤而成，所以我们都管这种面饼叫做“焙子”。

焙子的制造只是由简略的小麦粉，兑碱，加胡麻油，加糖，加盐制造而成，但是它的种类就有不下十种，有方焙子，有圆焙子，有油旋儿，有葱花焙子，有豆沙焙子，有糖焙子，有咸焙子，形状各异，口味有别。

每日清晨，当街上没有多少人时，仅有能听到的声音，就是木头与木头磕碰的声音，那是师傅们在擀焙子呢。他们一会回身疾步将半熟的焙子挪锅换位，一会将面团托起重重地摔打在面案上，一会用面杖狠狠地擀压在面团上，那手舞足蹈极富节奏感的劳作，仿佛是一位音乐大师在指挥一支交响乐团