内蒙古月饼真的很讲究！

海鲜：做馅儿我们是认真的

在吃这件事上，中国人真的是食（绞）不（尽）厌（脑）精（汁），脍（费）不（尽）厌（心）细（思）。陆上的动物尚自战战兢兢觳觫不已，水里的动物怎么也没想到，月饼馅儿这个光（要）荣（命）的角色，会从天而降。还是广东人，先拿鲍鱼开刀，做成鲍鱼月饼。鲍鱼洗净后，用高汤蒸两小时，冷却后切成小块，再喷洒玫瑰露酒，加入白糖拌匀，叉烧、熟火腿、糖冬瓜、糖桔饼切小块备用，核桃仁、芝麻仁、瓜子仁烤熟，加入花生油和其他辅料搅拌为馅儿，烤制出来的月饼，光是看着就让人食指大动。东边的福建，也推出了闽虾月饼，白膘肉切成细丁，梅舌、香菇、虾干切细，加入白糖、熟精面粉、花椒盐、糕粉等搅拌成馅，烤制成棕黄色表皮的内蒙古月饼，吃起来皮疏松、馅软润，甜中带咸，别有风味儿。近年来，苏式月饼青出于蓝，推出了内容上秒杀闽虾月饼的小龙虾月饼，可谓一浪更比一浪高。

流心月饼：要比浪，我甘拜下风

当人类还在为肉馅儿的月饼感慨啧舌、回味万千时，新晋网红流心月饼呵呵一笑：俱往矣，数风流人物，还看今朝！2014年，香港美心流心奶黄月饼；2015年，流心月饼进入内地；2017年，流心月饼便红透了大江南北，即使在香港，也火到一饼难求，据说为了买这种月饼，很多香港人凌晨就开始排队。随着流心月饼的走红，越来越多的奇葩月饼也如雨后春笋出现在中秋节这个大舞台上：梅菜扣肉月饼、酸菜牛蛙月饼、韭菜月饼、腐乳月饼、巧克力牛肉月饼、螺蛳粉月饼、酸辣月饼、竹炭月饼、皮蛋莲蓉月饼......各种馅料的月饼，让人眼花缭乱、目不暇接，但每个人的记忆里，也一定有属于自己的那一款月饼。它可能是中秋前的黄昏，奶奶用老旧的月饼模子压成的，简单纯朴；也可能中秋那的早晨，妈妈在厨房里叮叮咚咚大半天烤成的，飘香至今；还可能是圆月当空时，父亲端出的那只切作几块的月饼，团圆温馨。它们带着儿时的记忆和生活的温情，陪着我们走过一年又一年的春夏，度过一次又一次的中秋......