五仁月饼：我真是太“难”了！

在我国的传统风俗中地位极其坚定，月饼到底要不要吃五仁的？这是一个值得讨论的问题。

先来说说中秋吃月饼极其坚定的地位是怎样来的吧！据说吃月饼的风俗早起源于唐代。《洛中见识》一书中就曾记载过中秋节唐僖宗令人送月饼恩赐进士的故事。到了北宋时，吃月饼不只在宫中流行，在民间也广为流传，而月饼在当时也被亲切的称为“小饼”和“月团”。再后来到了南宋，在吴自牧的《梦粱录》一书中就有了“月饼”一词。中秋尝月、吃月饼的描绘，则是从明代的《西湖游览志》开端有记载。

我国丰镇月饼经过长期的演化和开展，花样不断翻新，种类不断增加，地区的差异使种类外观、口感、滋味各具独特风格，月饼种类繁多。

条件变得越来越好，我们都吃腻了五仁月饼，新种类不断涌现，各种礼盒装的精美的月饼也越来越多。

图片而传统的五仁月饼，不只在做工选料上要大费周章，重要的是还不利于精美的包装，久而久之，市场上的五仁月饼就变了，成了造价低廉、投合市场的“假五仁”，所以五仁也就沦落成了月饼届的“屌丝”。受到诟病的还属青红丝这种奇特的配料。依据知乎上一位广州网友的说法，“纯种”的五仁月饼里是没有这种东西的。令人发指！自从五仁月饼的做法传入了北方，青红丝这种食材才开端被添加到了五仁月饼的配方里边。而在真实传统的广式五仁月饼里边，并没有青红丝这味配料。2015年底，质量监督检验检疫总局、规范化办理委员会共同颁布了新版月饼规范。新国标对“五仁月饼”的成分加以明确，指出广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”。不过，五仁月饼被黑的这么惨，也不能怪我们，毕竟我们这一代的年轻人，不是谁都有时机看到传统五仁月饼的制造进程，很难理解它丰厚的内涵和精粹的工艺。