5种口味月饼馅，详细做法一次性分享给你，先收藏了

不过月饼品种也不少，传统的广式月饼，苏式月饼，潮式月饼，京式月饼，滇式月饼等等，还有现在新式的冰皮月饼，冰淇淋月饼，真的是形形色色，多种多样。丰镇月饼不过主要的变化仍是在饼皮，一个是酥皮，一个是面皮，一个是冰皮，万变不离其间，这些都离不开馅料。所以今日就先跟我们聊聊馅的事。

在家做月饼的话，馅料当然仍是自己做，买的馅料添加的东西太多，现已失去了自己动手的含义，也不健康。计算了我们比较喜欢的几种馅料，红豆沙，绿豆沙，蛋黄莲蓉，五仁，奶黄流心，就先分享给我们这5种馅料的做法，后续再教我们做饼皮，今年势必要让新手小白都学会做月饼，也好在中秋露一手！

红豆沙馅（绿豆馅相同做法）红豆 500克，清水 适量，麦芽糖（白砂糖）适量

详细做法

1、红豆洗净，参加适量清水浸泡一夜，泡好的红豆膨胀，用水清净三次，沥干；

2、放入高压锅内，参加水没过红豆一厘米，煮开后盖上高压锅盖。大火煮10分钟后转小火煮20分钟，红豆煮烂软。（用普通的电饭锅也可以，时刻需要久一点，大概70分钟左右）

3、用照料机将煮好的红豆打成糊（没有照料机的可以用锅铲或者勺子压成泥，但是肯定没有照料机的顺滑细腻，也比较费时刻）

4、假如水分比较多，可以在锅中持续用大火熬制。水分削减后，转至平底锅中中火持续熬制，熬制过程中留意观察，依据红豆沙的水分削减状况调节火力，全过程不断拌和；5、成型后参加麦芽糖。拌和均匀后持续拌和熬制。水分熬干以后成型即可，盛入容器中。

6、手上抹点油将豆沙馅团成圆，诱人的馅料就完成了！