又至传统赏月吃饼的时节--中秋。据史料记载,月饼的[鼻祖],乃殷、周时期的[太师饼];月饼的制作和推广,始于唐代的[胡饼];月饼的称谓,源于杨贵妃赏月时对[胡饼]的更名,直到明代,[中秋吃月饼] 才在民间逐渐流传。
千余年来,中秋月饼的种类、形状与口味,在继承传统的演变中,逐渐形成了冬种不同的品系,如京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼等;月饼中添加的馅料也是五花八门,包括莲蓉、豆沙、豆蓉、栗蓉、水果蓉、水果味馅、果仁馅、咸蛋黄、蔬菜馅、肉松味、冰淇淋馅等:月饼也在圆形为主的形态上,有了更多颜色、花纹的变化。
月饼多是高热量食物
广式月饼皮薄、馅足,口感柔软,苏式月饼外皮松脆香酥,口感酥松。这两种月饼因其杰出的口味,遭到广阔顾客的喜爱。传统的月饼,不论产地在哪儿,多属高油、高脂、高糖食物,而过量摄取高热量食物