丰镇冰皮月饼和普通月饼区别？

丰镇冰皮月饼之所以称之为冰皮月饼，是因为它不同于传统月饼的制作方式，传统月饼都是由糖浆做皮，全体色彩呈金黄色，而冰皮月饼的部冰皮月饼的特点是无需烘烤，工艺简单，口感松软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪，需要在冰箱里进行保存，不然会影响口感；分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，因而得名“冰皮月饼”；冰皮月饼根本是通明的白色，看起来很好看，参加不同食材也可以做成五颜六色，非常漂亮。所以相对一般月饼更诱人。

冰皮月饼的皮根本是由糯米粉，粘米粉（便是大米粉），澄面（便是小麦淀粉）调配比方奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和一般月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且根本不用油，糖用的也少，相对一般月饼来说是低糖低油低热量。