中秋节吃月饼的前世今生

有记载说月饼始于周朝，并不可信。汉代之前，虽然有小麦，但产值并不大。

而且那时把麦子变成面粉的用具，不是后来常见的磨盘，而是相似于药碾子的一种东西。

这种用具只能用于脱粒和简略破坏，想要把麦子弄成面粉，还远远不够。还有一种方法，是用杵臼捣制，但相同功率低下。因此，受限于其时的技能，麦子做成的面粉，其时很不可口，面食也并不遍及，更不可能出现月饼这样的食物。汉代初步，小麦大量传入我国，面粉才逐步进入人们的日子，书本里初步出现各种“饼”。

那时的饼，并不是今天的烙饼、烧饼，而是泛指全部面粉做的东西。这其中有一种饼，叫胡饼。

这是从西域传过来的食物，面粉烤制，上面撒有“胡麻”，这种原始形状的胡饼，长相和月饼相似，是月饼的雏形。

两位皇帝，汉宣帝和汉灵帝，是胡饼的爱好者。上有所好，下必甚焉。在两位皇帝的影响下，胡饼很快成为时髦食物。胡饼的传入，丰厚了人们的餐桌，也激起了美食家的创造热心，他们从胡饼中吸取了经历，尝试着对其进行改善，不断推陈出新，发展出花样繁多的点心。

到了魏晋南北朝时期，面粉发酵技能出现，面食更加多样和甘旨，初步有了在面食中加馅的做法，饼也出现了像今天的馅饼之类的吃法。